Laboratorium Biokimia terdiri dari beberapa alat/instrument yaitu High Speed Centrifuge, Kjeldahl Equipment Full Set, Laminar Air Flow, Rotary Evaporator, dan Stirring Hotplate. Kjeldahl Equipment Full Set memiliki spesifikasi Kuchi tipe K-355, K-425, K-415, F-308 yang berfungsi untuk destruksi bahan makanan dalam proses penentuan kadar protein, dimana sampel yang digunakan bisa berupa padatan maupun cairan. Selain itu terdapat Rotary Evaporator yang memiliki spesifikasi Buchi tipe R 300+V-300 with interface I-300 Pro+F305 yang berfungsi untuk memisahkan pelarut dari sebuah larutan sehingga akan menghasilkan ekstrak dengan kandungan atau konsetrat lebih pekat. Sampel yang digunakan untuk alat/instrument ini harus berupa cairan.